Dieta niskobiałkowa

Jest stosowana w razie choroby reumatoidalnej, w chorobach wątroby i nerek. Należy przed tą dietą koniecznie udać się na konsultację do lekarza. Czasami białko eliminuje się całkowicie, a czasem np. w niewydolności wątroby ogranicza się tłuszcze.

Witaminy powinny uzupełniać tą dietę. Nie wolno stosować soli lub przypraw jak vegeta. Można za to zaprawiać potrawy kwaskiem cytrynowym, sokiem cytrynowym lub przyprawami ziołowymi. Potrawy przyrządza się (bez dodatku tłuszczu) na parze, na ruszcie lub grillu czy na wodzie. Z tłuszczy dozwolone jest tylko masło i olej.

Białko można podawać do granic tolerancji organizmu pacjenta. Ilość białka nie może bowiem uszkodzić wątroby lub nerek.

Są dwa zapotrzebowania na białko:
1. 20-30 g na dobę (poniżej 0.5 g /kg należnej masy ciała)
2. 40-50 g na dobę (0,6-0,7 g/kg należnej masy ciała)
Chude mleko , kurczak, indyk bez skórki i chudy twaróg to główne źródła zwierzęce, z których powinno pochodzić białko.

Na 1 kg swojego ciała pacjent przyjmuje ok. 35 kcal. Przeciętnie jest to 2000-3000 kcal