Dieta odchudzająca
Jest to dieta, która polega na tym, aby ograniczyć kaloryczność pożywienia. Należy ograniczać węglowodany i tłuszcze. Nie wolno jednak zmniejszyć ilości białka poniżej minimum, bo może dojść do rozkładu białka ustrojowego.
W tej diecie trzeba podawać normalne ilości witamin i składników mineralnych oprócz sodu, bo sprzyja on zatrzymywaniu wody w ustroju. Należy więc ograniczać sól i unikać słonych produktów, np. wędlin czy konserw. Ograniczenie płynów i stosowanie pożywienia moczopędnego (np. mleko, czarna kawa), które nie sprzyja zatrzymywaniu wody w ustroju, ma też dość duże znaczenie.
Powinno się jadać potrawy, których przygotowanie nie wymaga zużycia dużej ilości tłuszczu.
Należy też ograniczyć potrawy pobudzające apetyt i pragnienie, tj. ostre przyprawy (pieprz, papryka, musztarda), sól. Najlepiej usunąć też mocne wywary z kości czy drobiu.
Zupy należy podawać na odtłuszczonym mleku lub wywarach warzywnych. Powinno się je zaprawiać małymi ilościami tłuszczu, mąki lub śmietany. Trzeba unikać gęstych, tłustych zup. Osoby otyłe powinny jadać tylko pół talerza zupy.
Drugie danie powinno się składać z chudego mięsa, ryb lub drobiu. Najlepiej podawać dania gotowane lub pieczone i duszone z mała ilością tłuszczu. Unikać należy dań smażonych i zaprawianych zasmażkami.
Warto też jeść dużo owoców i warzyw surowych lub gotowanych. Osoby otyłe powinny unikać zbyt dużej ilości pieczywa i kaszy.
Na deser najlepiej spożywać surowe owoce, kisiele czy kompoty. Unikać należy wszelkich słodyczy i ciast.
Czasem się zdarza, że otyłości towarzyszą wzdęcia. Wtedy trzeba zaprzestać spożywania gotowanej kapusty, świeżego pieczywa czy suchych warzyw strączkowych. Trzeba uważnie obserwować proces chudnięcia, żeby nie zaszkodzić sobie zbyt dużą utratą wagi. W ciągu 3 miesięcy odchudzania powinno nam ubyć maksymalnie 12 kg. Wtedy odchudzanie będzie skuteczne. Należy spożywać częste, małe posiłki, najlepiej 5 razy dziennie.
Przykładowe menu:
Na śniadanie kawa z mlekiem bez tłuszczu, chudy twaróg z grahamem
Na drugie śniadanie owoce
Na obiad zupa pomidorowa, gotowane mięso, ziemniaki z wody i surówka
Na podwieczorek kompot
Na kolację herbata, pieczywo, sałatka jarzynowo-rybna.